广西壮族自治区地方税务局：
你局《关于经营烤鸭等熟制食品征税问题的请示》（桂地税报字[１９９６]
９号）收悉。经研究，现批复如下：
关于纳税人经营烧卤熟制食品如何征收流转税的问题，按照<<中华人民共和
国营业税暂行条理>>和《中华人民共和国增值税暂行条例》的规定，饮食业属于
营业税的征税范围，销售货物则属于增值税的征税范围。因此，对饮食店、餐馆
等饮食行业经营烧卤熟制食品的行为，不论消费者是否在现场消费，均应当征收
营业税；而对专门生产或销售食品的工厂、商场等单位销售烧卤熟制食品，应当
征收增值税。
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